木耳买什么样的好。其实木耳的种类很多，不同的木耳营养价值也不一样，所以我们在挑选木耳的时候一定要注意，下面我们就来看看木耳的选购技巧吧。一起来看看吧。木耳是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃木耳，因为木耳的营养价值非常高，而且口感也很好，深受大家的喜爱。但但是木耳虽然好吃，但是不能和它一起吃，否则会导致身体出现问题。下面我们一起来看看吧。

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导语：买黑木耳，牢记“3不买”，轻松买到质量好的，不花冤枉钱

黑木耳是一种常见食材，可以凉拌、炒菜，多以辅助食材出现，给菜品增加se泽和口感，例如炒山药，搭配少量木耳，黑白配一起，山药看起来更加白净，让人食欲大增。还记得小时候每次家里待客吃饭，爸爸在做凉拌菜时，无论什么菜都爱搭配少许木耳，清脆的口感非常好吃，大家都喜欢。

黑木耳不仅好吃，还含有丰富的营养物质，经常吃黑木耳能清洁肠胃，一些朋友贫血的话也可以多吃黑木耳，都有很好的效果，总之黑木耳是一种非常健康的食材，一个星期多吃几次，有利无害。

我深知多吃黑木耳的好处，因此经常买些黑木耳放在家里，想吃了取出来泡一泡就能做菜。

说到买黑木耳，质量有好有坏，就看我们懂不懂得挑了。经常买黑木耳的人都知道，它的价格不便宜，一斤至少要四五十元，要是买的不好岂不是很吃亏。那么我们要怎么去挑黑木耳呢？

买黑木耳，牢记“3不买”，轻松买到质量好的，不花冤枉钱！下面我来给大家分享一下3不买具体指什么，快看看吧。

一不买：遇到两面都是黑se的不买

木耳有前后两面，干制木耳它的两面是不同颜se，一面黑一面灰，灰se这一面还有一些清晰的脉络，泡发后后才是纯黑se，这样的属于优质黑木耳。

有的木耳，它的两面都是黑se，这种木耳再便宜都不要买，多半是喷了化学制剂，吃了对身体不好。

有的朋友不了解这一特点，以为两面黑的才是好的，别再弄错了。

二不买：重量比较重、比较潮湿的不要买

如果是优质黑木耳，它的重量很轻，掂起来感觉轻飘飘的，而且用手去捏的话，还会发出清脆的响声，一捏就碎，这样的黑木耳质量非常好。

有的木耳，重量比较重，还比较潮湿，用手去捏没有反应，这样的木耳质量很差，多半已经受潮了，不建议买回家。

买黑木耳还是要买特别干燥的为佳，口感好，保存时间长。

三不买：遇到有怪味的不买

买黑木耳时，可以随机抓取一把放在鼻子附近闻一下，若是干燥的优质黑木耳，不会有奇怪的味道，闻起来很舒服。

如果是有问题的黑木耳，闻起来会有怪味，例如霉味、刺鼻味，这都是质量非常差的黑木耳，不建议买。

以上3种黑木耳质量都很差，别因为便宜买了上当吃亏。

很多朋友嫌泡木耳的时间太长，而不去吃木耳，这样的话就太可惜了，教你一招 *** ，木耳泡得快又好，看看吧。

泡木耳的做法：

木耳放在热水中晃动几下，利用热水让木耳尽快湿润，再加入适量凉水兑成温水。

加入食盐搅拌到融化，盖上盖子等待一段时间，木耳在淡盐水中又处于密闭状态，就可以快速泡发了。

另外想吃到口感最好的黑木耳，建议用冷水去泡，等待的时间比较长，但口感非常好，没试过的朋友有时间尝试一下。不过浸泡时间不能过长，只要木耳完全泡发就要马上捞出清洗，别一直泡在水中，不然黑木耳会滋生细菌，所以能吃多少泡多少，不要贪多。

买黑木耳，牢记“3不买”，轻松买到质量好的，不花冤枉钱！你都明白了吗？遇到质量好的黑木耳别错过，遇到质量差的黑木耳再便宜也不要。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。