黄皮100克是多少？黄皮又叫番石榴，是一种热带水果，味道酸甜可口，营养价值很高，含有丰富的维生素c，可以美容养颜，抗衰老，是女性朋友的最爱。黄皮皮的果实中含有大量的糖分，吃起来甜甜的，非常好吃。不过，黄皮虽然好吃，但是不能多吃，因为黄皮的果实中含有一种物质，这种物质对对肝zang有很大的伤害，所以大家一定要注意。另外，黄皮还有一个特点，就是它的果实是红se的，所以很多人都喜欢吃红se的黄皮。

随着三伏天的脚步越来越近，天气也越来越热， *** 舒适度也越来越差。都说三伏天最不受欢迎，其实我觉得它也有一个优点，那就是水果特别多，价格还不高，人们可以大饱口福。这个季节我们能看到甘甜的西瓜、脆脆的桃子、酸甜的杨梅、甜到心里的荔枝等等。众多的水果常常让人看得眼花缭乱，不知吃哪个好。宝妈建议遇到黄皮不要手软，一次囤上10斤，做果酱或者是晒干吃，比吃西瓜、苹果还要好。

岭南水果有三宝，一曰荔枝，二曰龙眼，三曰黄皮。荔枝因为“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而被天下人所知，龙眼也因为被古人称为进补的佳品为闻名全国，只有黄皮一直走不出岭南。为何三宝之间的差距如此之大呢？并不是因为黄皮风味不佳，而是由于它的成熟时间和储存条件的限制。黄皮和荔枝基本是同时成熟的，它的皮薄汁水足但是不耐储存。试问哪个商贩不愿意名气大又碍于黄皮耐储存的荔枝呢？

黄皮在我国种植的时间也有上千年的历史，早期是用来入药的，后来被两广人民当作水果食用。《噉黄皮果》中写道：“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋se真如许，那似香飘褥树枝。它在民间有“正气果”、“果中之宝”的美称，果肉、果皮、果核都可以食用。黄皮中含有丰富的维生素、有机酸、果胶、糖分等，对 *** 也大有益处。民间有句谚语叫“饥食荔枝，饱食黄皮”，这也从侧面证明具有很高的药用价值。

如何食用黄皮呢？

黄皮吃起来酸中带着甜，闻起来有点类似柠檬的气味，我们如何吃呢？我们可以直接拿它当水果食用，剥开皮就可以吃（连皮带籽一起吃下去最好）。我们也可以把它制成果酱、饮料等，还可以晒干炖汤、炒菜等。

推荐食谱:黄皮水果捞

食材准备:黄皮400克、黄冰糖100克、西米、葡萄、芋圆、芒果、面粉、盐

①我们把黄皮的枝丫去掉，再剔除坏的黄皮。

Tips:为了让黄皮可以保存很长时间，摘黄皮时是连同枝丫剪下来的。记得不要用手拽黄皮，用剪刀剪下来，不要弄破皮。

②把黄皮放入一个大碗中，加入1勺盐和1勺面粉。黄皮的表皮 *** 在外面，上面有很多细小的毛。加盐可以杀菌，加面粉可以吸附黄皮表面的杂质。

③加冷水没过黄皮，轻轻搅拌一下，泡10分钟左右。我们把黄皮搓洗几次，再沥干水分。大家在泡的时候可以多换几次水，这样更干净。

④我们把黄皮的籽挤出来，保留果肉和皮。它的籽也是可以吃的，只是有点苦，很多人接受不了。

⑤把黄皮倒入锅中，再放入黄冰糖炒。记得用黄冰糖，不要用白冰糖。黄冰糖是老冰糖，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品。它比白冰糖的营养成分多、甜度高。

⑥开小火不停地翻炒，如果太干了就加一点点开水进去。

⑦等到锅中黄冰糖全部融化，锅中的汁变得粘稠可以拉丝的状态就炒好了。

⑧炒好的黄皮放凉后装入无水无油的罐子里，密封起来，放很久都不会坏。取一勺黄皮放入杯子中，加开水没过，搅拌一下，泡5分钟。这种水可以直接喝也可以用来当作配料用。

⑨我们准备好喜欢的水果，把它们洗干净切小块放入碗中。锅中烧开水，水开后倒入芋圆煮。芋圆漂浮起来后捞出来，用冷水冲洗后放入碗中。锅中烧水，水开后倒入西米煮。等西米中间只有一个小白点时，关火焖10分钟。捞出西米，用冷水冲洗几下倒入碗中。把刚才泡好的黄皮倒入碗中，拌一拌就可以食用了。这样做不加酸奶都好吃，大家试试看。

宝妈小贴士

（1）黄皮有椭圆和近似圆形，喜欢吃酸一点的挑椭圆形，喜欢吃甜一点的挑圆一点的黄皮。

（2）清洗黄皮的时候要加盐和面粉，或者我们加小苏打也可以。

结语:现在物流和储存条件越来越先进，如果您看到黄皮，记得不要手软，买几斤回来做。我是宝妈，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。所有食谱均为原创，禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦！